本节目为法式烹调师技能培训系列教学片主菜的制作，包括以下内容：
(1) T骨牛排
(2) 特级西冷牛排
(3) 培根菲利烤牛排
(4) 迷迭香烤小羊排
(5) 香煎羊纽约克
(6) 煎猪排配梨味酱汁
(7) 红酒炖鹿肉
(8) 煎鸭胸柠檬蜜糖汁
(9) 法式香煎牛仔骨