书 名：《“坏”食物真的坏吗？》

作 者：（美）阿伦.卡罗尔（Aaron.Carroll）著  王晋 译

出版社：中信出版集团，2019

索书号：R151.3/2162

馆藏地点：自然博物主题分馆、中文图书借阅室、图基藏库

在大众认知里，巧克力、薯片、油炸食品等常被贴上“坏”食物的标签，仿佛吃一口就会对身体造成不可挽回的伤害。而本书却以科学严谨的态度，为我们揭开了这些“坏”食物的神秘面纱。作者深入研究了各种食物的成分、营养价值以及它们对人体健康的影响，用通俗易懂的语言告诉我们，那些所谓的“坏”食物并非洪水猛兽。

书中不仅探讨了食物本身的特性，还结合了不同的饮食场景和生活方式，让我们明白食物没有绝对的好坏之分，关键在于如何合理搭配和适量食用。它打破了传统饮食观念的束缚，引导我们以更加理性和包容的心态看待食物。无论你是对饮食健康充满好奇的普通人，还是想要调整饮食结构的健身爱好者，这本书都能为你提供全新的视角和实用的建议。让我们一起翻开这本书，重新认识那些被误解的食物，开启一场科学饮食的新旅程。

【作者简介】

阿伦·卡罗尔（Aaron Carroll），医学博士，印第安纳大学医学院儿科学教授、研究指导副院长。他专注于研究信息技术对提升儿科护理水平、改善卫生保健政策及促进医疗改革的影响，还常通过科普著作、演讲等向大众普及健康知识，破除医疗误区。 

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