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兽药残留主要原因
发布时间:2013年06月25日 点击数: 【字体: 收藏 打印文章
 

  动物性食品中兽药残留量虽然很低,但对人体健康的潜在危害较为严重,甚至影响深远,已引起社会各界越来越多的关注。为切实加强兽药残留管理工作,提高动物产品质量,保障人民身体健康,必须高度重视动物性食品中的兽药残留问题。现笔者结合基层工作实际,对造成兽药残留的主要原因作个简要分析:

  不遵守休药期有关规定 兽药和药物添加剂在畜禽屠宰前或畜禽产品出售前按规定有相应的休药期,但相当一部分养殖场(户)不执行休药期,从而造成肉、蛋、奶和水产等动物性食品的兽药残留。

  滥用兽药 不按照用药规范,不合理使用兽药,在用药剂量、给药途径、用药部位和用药动物的种类等方面不符合用药规定,导致在动物体内残留量增大或存留时间延长,造成动物性食品的兽药污染。

  使用劣质或违禁兽药 用劣质的、不允许使用的药物饲喂动物,造成兽药残留。

  用药错误 将与防治目的无关的药物用于所饲养的动物,或在不知情的情况下,给同一个(群)动物重复使用同类药物,造成动物体内药物残留。

  突击使用兽药 有些饲养者为了加快畜禽的生长速度,短时间大量使用激素类药物,企图达到短期见效的目的。也有些人在销售、屠宰前使用大剂量兽药,缓解或消除疾病的症状逃避检疫,这些均可造成兽药残留。

  用药物生产发酵的废渣、废水饲喂畜禽 药物生产厂的废渣、废水含有一定量的药物或其他成分,直接长期饲喂畜禽或排入鱼池,有可能造成畜禽和鱼类体内药物残留,导致动物性食品污染。

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